IAavishkar

This video tells about how to prepare the Carrot Halwa | गाजर का हलवा | ಗಜ್ಜರಿ ಹಲ್ವಾ.

Ingredients / सामग्री / ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- Carrot/ गाजर /ಗಜ್ಜರಿ (500 Gram)

- Milk/दूध/ಹಾಲು(200 ml)

- Sugar/चीनी/ಸಕ್ಕರೆ (150 Gram)

- Almond/बादाम/ಬದಾಮ (30 Gram)

- Pista/पिस्ता/ಪಿಸ್ತಾ (30 Gram)

- Raisins/किशमिश/ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (30 Gram)

- Cardamom powder/इलायची का पाउडर/ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ (¼ Spoon/चम्मच/ಚಮಚ)

- Ghee/घी/ತುಪ್ಪ

Process/प्रक्रिया/ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

Make ready all ingredients. Chop the Carrot, Almond and Pista.

सभी सामग्री तैयार करें। हरी गाजर, बादाम और पिस्ता काट लें।

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ಗಜ್ಜರಿ, ಬದಾಮ ಮತ್ತು  ಪಿಸ್ತಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.

Follow the steps:

1. Keep the cooking pan, start the gas flame and keep the gas flame Medium./कुकिंग पैन रखें, गैस फ्लेम शुरू करें और गैस की आंच मध्यम रखें/ಬೊಗಣಿ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಇರಿಸಿ.

2. Add 4 Spoons of Ghee to the pan./पैन में 4 चम्मच घी डालें।/ಬೊಗಣಿಗೆ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

3. Add the chopped Carrot./कटे हुए गाजर को डालें।/ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. And properly fry the Carrot until its color changes./और रंग बदलने तक गाजर को अच्छी तरह से भूनें।/ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ(20-25 Minutes/मिनट/ನಿಮಿಷಗಳು).

5. Once Carrot fried properly add the Milk to it./गाजर को अच्छी तरह से भूनने के बाद इसमें मिल्क मिलाएं।/ಗಜ್ಜರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

6. Mix it properly./इसे ठीक से मिलाएं।/ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. Then boil it until the milk thickens./फिर दूध को गाढ़ा होने तक उबालें।/ನಂತರ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.(12-15 Minutes/मिनट/ನಿಮಿಷಗಳು).

8. Once Milk thickens add the sugar to it./दूध को गाढ़ा होने के बाद इसमें चीनी मिलाएं।/ಹಾಲು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. Add the all Dry fruits and Cardamom powder./सभी ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें।/ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. Then boil it until the water evaporates, that is generated after adding sugar./फिर इसे तब तक उबालें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए, जो कि चीनी मिलाने के बाद उत्पन्न होता है।/ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.(10-12 Minutes/मिनट/ನಿಮಿಷಗಳು).

11. After 10-12 minutes the  Carrot Halwa will be ready./ 10-12 मिनट के बाद गाजर का हलवा तैयार हो जाएगा।/10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗಜ್ಜರಿ ಹಲ್ವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

12. Turn Off the Gas flame./ गैस की आंच को बंद कर दें । /ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.